यात्रा की कहानियाँ

दुनिया की सबसे हॉट पेपर खा रहा है


Updated: 04/01/2018 | 1 अप्रैल 2018

SXSW संगीत समारोह के लिए कुछ हफ्ते पहले, मैं ऑस्टिन, टेक्सास में था। चूंकि मैं 10 दिनों के लिए शहर में था, इसलिए मैं उत्सव से दूर होना चाहता था और ऑस्टिन का पता लगाना चाहता था। मैंने अपने कुछ स्थानीय दोस्तों से मुझे एक सूची देने के लिए कहा जो अपने ऑस्टिन। मैं कुछ और चाहता था जो मुझे ऑनलाइन मिलेगा।

उस सूची में से एक आइटम टियर ऑफ जॉय था, जो एक हॉट सॉस की दुकान है जो शहर में स्थित है। वहाँ मैं दुनिया के कुछ सबसे गर्म सॉस (आसानी से ताबूत के आकार का शेल्फ में स्थित) खरीद सकता था और वे जो सॉस बनाते हैं उनमें से कुछ का नमूना ले सकते हैं।

अब, मुझे मसालेदार भोजन से नफरत है। लगभग जितना मैं ऊंचाइयों से नफरत करता हूं। जबकि थाई भोजन खाने के वर्षों में उन मसालों के लिए हल्के सहिष्णुता का निर्माण होता है, आम तौर पर, मैं मसालेदार भोजन को नहीं संभाल सकता। मैंने कभी इसके लिए एक स्वाद विकसित नहीं किया। अगर मैं भारतीय या मैक्सिकन के लिए बाहर जाता हूं, तो मैं इसे जितना संभव हो उतना हल्का कर सकता हूं।

लेकिन आप केवल एक बार रहते हैं, और मुझे लगा कि मेरे द्वारा घोस्ट पेपर खाने की छवि एक शानदार वीडियो बनाएगी। घोस्ट पेपर (नागा भूट जोलोकिया) को दुनिया की सबसे गर्म मिर्च माना जाता है, जिसमें एक मिलियन से अधिक की स्कॉविल हीट रेटिंग है।

मुख्य यौगिक जो मिर्च को अपने हस्ताक्षर किक देते हैं, उन्हें कैप्साइसिन कहा जाता है। एक काली मिर्च के पैक की मात्रा को कैपेसिसिन के स्तर के साथ करना पड़ता है। अधिक capsaicin, लोगों को गर्म। यह स्कोविल पैमाने पर मापा जाता है, जो कि उनके कैपेसिसिन एकाग्रता के आधार पर किस्मों को रैंक करता है।

इसलिए, एक चमकदार धूप की सुबह, मैं दुकान में चला गया और उनके पास सबसे हॉट घोस्ट पेपर सॉस मिला, साथ ही शुद्ध शिमला मिर्च का अर्क (यानी, एक बोतल में मौत)।

परिणाम? देखने के लिए यह वीडियो देखें (मैंने अंत तक एक अजीब अंत किया!) दुनिया की सबसे तीखी मिर्च खाने पर क्या होता है, खासकर तब जब आप मसालेदार भोजन के अभ्यस्त नहीं होते हैं:

अगली बार जब आप ऑस्टिन जाएँ, तो जले के आँसुओं की जाँच करें। आप कई किस्मों का नमूना ले सकते हैं, और वे इसे धोने के लिए पर्याप्त दूध प्रदान करते हैं। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप तब तक नहीं जिएंगे, जब तक कि आप "कीप अवे फ्रॉम चिल्ड्रन" नामक एक बोतल की कोशिश न करें।

मुझे ठीक होने में पूरा दिन लगा और मुझे कम से कम दो गैलन दूध पीना पड़ा। यह एक दिलचस्प अनुभव था, लेकिन अब जब मैं बच गया हूं, तो हॉट सॉस अब उतना बुरा नहीं लगता। यह किसी को तैरने के लिए सिखाने के लिए गहरे अंत में फेंकने जैसा है। यदि मैं शुद्ध अर्क से बच सकता हूं, तो मैं मसालेदार भारतीय भोजन से बच सकता हूं।

जॉय के आँसुओं का दौरा कैसे करें
जॉय के आँसू 618 ई 6 स्ट्रीट पर स्थित हैं। खुलने का समय 10:30 am-6pm (M-Sa), और 12 pm-4pm (Su) हैं।

बुक योर ट्रिप टू ऑस्टिन: लॉजिकल टिप्स एंड ट्रिक्स

अपनी उड़ान बुक करें
स्काईस्कैनर या मोमोन्डो का उपयोग करके ऑस्टिन के लिए एक सस्ती उड़ान का पता लगाएं। वे मेरे दो पसंदीदा खोज इंजन हैं। शुरुआत मोमेंटो से करें।

अपने आवास बुक करें
एचके ऑस्टिन शहर में मेरा पसंदीदा छात्रावास है - हालांकि मैं पक्षपाती हो सकता हूं क्योंकि मैंने इसे जीता है! ऑस्टिन में एक और हॉस्टल बुक करने के लिए, हॉस्टवर्ल्ड का उपयोग करें। यदि आप कहीं और रहना चाहते हैं, तो Booking.com का उपयोग करें क्योंकि वे लगातार सस्ती दरों को वापस करते हैं। (यहाँ प्रमाण है।)

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