यात्रा की कहानियाँ

शाकाहारी के रूप में कैसे यात्रा करें

Updated: 02/02/2019 | 2 फरवरी, 2019

आहार प्रतिबंधों के साथ यात्रा करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन यह आपको दुनिया को देखने से नहीं रोकना चाहिए - यहां तक ​​कि एक बैकपैकर के बजट पर भी। ब्लॉगर और फूड टूर लीडर अकिला मैककोनेल एक समर्पित शाकाहारी हैं, जो अपना पूरा जीवन व्यतीत करती हैं। इस अतिथि पोस्ट में, अकिला शाकाहारी बैकपैकर के रूप में दुनिया की यात्रा करने के लिए अपरंपरागत सुझाव और व्यावहारिक सलाह प्रदान करता है।

जब हम लोगों को बताते हैं कि हम दुनिया भर में यात्रा कर रहे हैं, तो सबसे पहला सवाल मुझे यह मिलता है, "लेकिन, आप कैसे खाते हैं?"

मुझे एक शाकाहारी बनाया गया था, दक्षिण में कॉलेज के माध्यम से अपने शाकाहार के साथ फंस गया (सब्जियों की भूमि हैम हॉक्स के साथ उबला हुआ), और हमारे दौर की दुनिया की यात्रा के कारण मेरे खाने की आदतों को बदलने वाला नहीं था। उसी समय, खाने का एक मुख्य कारण है जो हम यात्रा करते हैं, इसलिए उबाऊ सलाद और सुविधा स्टोर पैक खाद्य पदार्थों का एक वर्ष इसे काटने के लिए नहीं जा रहा था। अच्छी खबर यह है कि सड़क पर आठ महीने बाद, मैं अभी भी एक खुशहाल शाकाहारी बैकपैकर हूं क्योंकि मैं इन चार नियमों का पालन करता हूं:

1. स्थानीय भाषा सीखें।

कई भाषाओं में एक शब्द है जिसका अर्थ है "शाकाहारी", लेकिन मैंने अक्सर पाया है कि इस शब्द का उपयोग नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, हम इस समय जापान में हैं, जहाँ "शाकाहारी" का अर्थ "शाकाहारी" है, लेकिन मुझे बहुत सारे खाली लग रहे हैं क्योंकि जापानी लोग उस शब्द का उपयोग नहीं करते हैं। दूसरी ओर, अगर मैं "यासाई" व्यंजन माँगता हूँ, तो वे मुझे सब्जी-आधारित भोजन देंगे।

"शाकाहारी" का मतलब अलग-अलग देशों में अलग-अलग चीजों से भी है। थाईलैंड में, शाकाहारी के अनुवाद का मतलब मछली स्टॉक भी हो सकता है। यदि आप कहते हैं "जय का," रेस्तरां आपको बौद्ध शाकाहारी भोजन की पेशकश करेगा, जिसमें कोई मांस उत्पाद या प्याज या लहसुन शामिल नहीं है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके आहार संबंधी चिंताओं को समझा जाता है, जाने से पहले कुछ वाक्यांश नीचे लिखें। “मैं मछली नहीं खा सकता। मैं मांस नहीं खा सकता। ”स्थानीय भाषा में इनका अनुवाद करें ताकि आप इन्हें रेस्तरां में कर्मचारियों को दिखा सकें। इस तरह आप स्पष्ट रूप से संवाद कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि हर कोई एक ही पृष्ठ पर है। इसके विपरीत, यदि आप एक स्मार्टफोन के साथ यात्रा कर रहे हैं और डेटा तक पहुंच प्राप्त कर रहे हैं, तो आप स्थानीय भाषा को डाउनलोड कर सकते हैं और संवाद करने के लिए Google अनुवाद एप्लिकेशन का उपयोग कर सकते हैं।

2. कुछ शोध करो

HappyCow.net में दुनिया भर में शाकाहारी रेस्तरां की एक सूची शामिल है, और अधिकांश गाइडबुक एक "शाकाहारी सूची" प्रदान करते हैं। मैं उन स्थानीय लोगों को खोजने की सलाह देता हूं जो सिफारिशें पूछने के लिए अंग्रेजी बोलते हैं। फ्लोरेंस में, हमारे होटल के मालिक ने La Cipolla Rossa की सिफारिश की, जो एक रेस्तरां है जो रचनात्मक इतालवी व्यंजनों में विशिष्ट है। मेरे पति ने पूरी तरह से पका हुआ स्टेक खाया, जबकि मुझे ग्रील्ड सब्जियां और पनीर से युक्त एक सुंदर शाकाहारी एन्ट्री परोसी गई।

अतिरिक्त रेस्तरां युक्तियों के लिए, स्थानीय लोगों के साथ बात करने के लिए काउचसर्फिंग जैसे ऐप का उपयोग करें। आप स्थानीय मेजबानों को "शाकाहारी" या "शाकाहारी" जैसे शब्दों से फ़िल्टर कर सकते हैं, इसलिए बस एक स्थानीय खोज करें और फिर अपने आहार को साझा करने वाले किसी को भी संदेश दें। उनके पसंदीदा स्थानीय रेस्तरां क्या हैं? क्या कोई स्थानीय छिपा हुआ रत्न है जो अब हैप्पी गाय पर हो सकता है? स्थानीय लोगों तक पहुंचने से आपको न केवल शानदार सुझाव मिलेंगे, बल्कि आप किसी से जुड़ने में सक्षम हो सकते हैं!

विशिष्ट रेस्तरां की खोज के अलावा, स्थानीय विशिष्टताओं पर शोध करें। लगभग हर देश टोफू और जैसे कुछ शाकाहारी वस्तुओं में माहिर है tsukemono (मसालेदार सब्जियां) जापान में, amarillos (तले हुए पौधे) प्यूर्टो रिको में, स्पेन में गज़्पाचो और Bibimbap (कोरिया में चावल, सब्जियों और अंडों का एक मिश्रण)। इसी समय, कुछ देशों में, शाकाहारी विशिष्टताओं में "छिपे हुए" मांस उत्पाद हैं; उदाहरण के लिए, अधिकांश थाई और कंबोडियन व्यंजनों को मछली की चटनी के साथ बनाया जाता है, इसलिए उन व्यंजनों को ऑर्डर करते समय मछली की चटनी को निर्दिष्ट करना महत्वपूर्ण है।

3. आगे बढ़ने के लिए तैयार रहें

उच्च श्रेणी के रेस्तरां के विपरीत, जो अंग्रेजी बोलने वाले कर्मचारियों और विकल्पों की एक बहुतायत को वहन कर सकते हैं, बैकपैकर्स द्वारा अक्सर माँ-और-पॉप रेस्तरां में शाकाहारी भोजन पकाने के लिए सामग्री उपलब्ध नहीं हो सकती है। यदि आप प्रतीक्षा कर्मचारियों से बात करते हैं और वे कुछ भी नहीं कर सकते हैं, तो परेशानी के लिए उन्हें धन्यवाद दें और एक अलग रेस्तरां में चले जाएं। अक्सर आप मांस के बिना एक डिश खाने का अंत कर सकते हैं, लेकिन यह केवल गलतफहमी के कारण एक पशु-आधारित उत्पाद के साथ पकाया गया है। यह कुछ के लिए एक बड़ी बात की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन कुछ समय के लिए मांस नहीं खाना आपके शरीर को पचाने के लिए कठिन बना देगा। संभावना है कि आप बीमार समाप्त हो जाएंगे (या बहुत कम से कम पेट में दर्द के साथ)। अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें, बस विनम्रतापूर्वक धन्यवाद कहें और आगे बढ़ें।

4. बैकअप आपूर्ति ले

ऑस्ट्रेलिया में हमारी पिछली रात शिविर में, मुझे रात के खाने के लिए एक बेक्ड आलू और आलू के चिप्स की पेशकश की गई थी, जबकि बाकी समूह ने ग्रिल्ड चिकन और बेक्ड आलू खाया था। मैंने ग्रेनोला बार के बैकअप बैकअप के साथ उस अपर्याप्त कार्ब-भारी भोजन को पूरक किया। हम हमेशा एक दिन के लिए स्वस्थ स्नैक आइटम ले जाते हैं, जिसे हम प्रमुख शहरों में बेच देते हैं।

बड़े शहरों में शाकाहारी उत्पाद खोजना आमतौर पर काफी आसान होता है: ग्रानोला बार, ट्रेल मिक्स, नट्स, और सूखे फल के पैकेट सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर में उपलब्ध हैं। छोटे शहरों में जहां पैक्ड प्रोडक्ट आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकते हैं, हम ताजे फल और सब्जियों के लिए पड़ोस के बाजारों को परेशान करते हैं। यदि आप कहीं जा रहे हैं, तो आपके पास स्नैक्स नहीं हो सकते हैं जिनकी आपको आवश्यकता है या आप चाहते हैं, घर से बाहर निकलने से पहले उन्हें अपने साथ लाएं।

मैं स्वीकार करता हूं कि मेरे सर्वशक्तिमान पति की तुलना में मेरे लिए विकल्प ढूंढना थोड़ा मुश्किल है। फिर भी आप हमेशा शाकाहारी भोजन पा सकते हैं यदि आप रचनात्मक रूप से सोचते हैं। इटली में, सबसे पहले पाठ्यक्रम या प्रिमि पत्ति शाकाहारी-आधारित पास्ता व्यंजन हैं, इसलिए मैंने अक्सर पहले पाठ्यक्रम और मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय दो पहले पाठ्यक्रम का आदेश दिया। हालांकि अधिकांश आयरिश भोजन में लगभग हर पब में कुछ प्रकार के बीफ़, सूप और बेक्ड आलू शामिल होते हैं। जापान में, एक प्रसिद्ध समुद्री भोजन संचालित समाज, अधिकांश बौद्ध और शिंटो मंदिर दोपहर के भोजन के लिए एक उचित मूल्य के शाकाहारी भोजन की पेशकश करते हैं। शाकाहारी यात्री के लिए, सड़क पर खाने के लिए सभी सलाद नहीं होते हैं, लेकिन यह थोड़ा अधिक सोचा और काम करता है।

अकीला का दिमाग (और कमर) फैल जाता है क्योंकि वह दुनिया भर में यात्रा करता है और खाता है। वह वर्तमान में अटलांटा में स्थित है और फूड टूर कंपनी, अटलांटा फूड वॉक, एक फूड टूर का मालिक है, जो अटलांटा के अनदेखे पड़ोस, रेस्तरां और कला को उजागर करता है। यहां तक ​​कि इसमें स्वस्थ और आसानी से बनने वाले व्यंजनों के लिए व्यंजन भी हैं। जब वह अग्रणी पर्यटन में व्यस्त नहीं है, तो वह भोजन के बारे में लिख रही है और ब्लॉगिंग कर रही है।

बुक योर ट्रिप: लॉजिकल टिप्स एंड ट्रिक्स

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स्काईस्कैनर या मोमोन्डो का उपयोग करके एक सस्ती उड़ान का पता लगाएं। वे मेरे दो पसंदीदा खोज इंजन हैं क्योंकि वे दुनिया भर में वेबसाइटों और एयरलाइनों को खोजते हैं ताकि आपको हमेशा पता चले कि कोई पत्थर नहीं बचा है।

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यात्रा बीमा मत भूलना
यात्रा बीमा आपको बीमारी, चोट, चोरी और रद्दीकरण से बचाएगा। कुछ भी गलत होने की स्थिति में यह व्यापक सुरक्षा है। मैं इसके बिना कभी यात्रा पर नहीं जाता क्योंकि मुझे अतीत में कई बार इसका उपयोग करना पड़ा है। मैं दस साल से वर्ल्ड नोमैड का इस्तेमाल कर रहा हूं। मेरी पसंदीदा कंपनियां जो सबसे अच्छी सेवा और मूल्य प्रदान करती हैं:

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